Aliments

Pourquoi vous ne devriez jamais manger de la salade au restaurant

L'Atlantique constitue un argument long et convaincant contre les salades et, parmi ses points les plus convaincants, de nombreux restaurants - à l'exception des restaurants «santé» ou «axés sur les salades» - traitent les salades comme des menus moins importants. L'article cite une étude de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign, qui considère les salades comme un plat «à faible probabilité», ou un plat peu susceptible d'être commandé. C'est pourquoi les salades finissent souvent par être confiées à de nouveaux chefs moins expérimentés, a déclaré au magazine Brendan Walsh, doyen des arts culinaires à l'Institut culinaire d'Amérique.

Le fait de placer des chefs d’entrée de gamme derrière le comptoir à salades peut être simplement un menu sans inspiration ou une assiette mal préparée. Vous pouvez probablement réciter votre menu de salade de base maintenant: César, coin iceberg, grec, Cobb, chef / maison / jardin et peut-être une sorte de concocte Tex-Mex. Commandez un de ces classiques auprès d'un chef novice, et ils seront plus susceptibles d'être ravagés par des erreurs de recrue - trempés dans de la vinaigrette, non assaisonnés ou mal séchés.

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