Aliments

Objets populaires qui ont disparu de Trader Joe's

L'un des mouvements caractéristiques de Trader Joe consiste à prendre des plats de base et à servir la meilleure version possible. Ce fut le cas avec leur soupe miso instantanée.

Ces paquets de miso en poudre et de tofu séché étaient aussi simples à préparer qu’à ajouter dans un bol avec de l’eau bouillie et en remuant, mais la grande saveur produite en faisait un goût de restaurant. La clé du goût robuste était que la soupe était faite avec beaucoup d'ingrédients riches en acide glutamique, ce qui constitue le goût "umami".

Le miso séché rouge et blanc (un produit de soja fermenté), le pouvoir d'extrait de palourde, la poudre de bonite, la poudre de kombu, l'extrait de levure et les champignons shiitake sont des sources puissantes d'umami et constituent l'essentiel de cette soupe apparemment humble.

Le seul reproche que certaines personnes avaient était que la soupe manquait de gros morceaux d'algues (l'algue dans la soupe, le kombu, était en poudre), et certains n'aimaient pas que les champignons shiitake soient plus gros.

Malheureusement, la soupe a été interrompue (vous pouvez rejoindre le groupe Facebook en demandant son retour si vous êtes aussi brisé que d'autres). De nos jours, si vous voulez avoir votre dose de soupe miso chez Trader Joe, vous devrez vous contenter de leurs ramen.

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