Moor Hall dans le Lancashire sacré meilleur restaurant du Royaume-Uni | Aliments

Un restaurant du Lancashire qui a récolté deux étoiles Michelin deux ans après son ouverture a été sacré meilleur au Royaume-Uni, alors que de plus en plus de restaurants du nord de l'Angleterre et de l'Écosse ont gagné des applaudissements dans les récompenses du secteur.

Moor Hall à Aughton, qui propose une cuisine britannique moderne et de saison dans une maison de campagne insuffisant, est l’un des 23 restaurants du nord de l’Angleterre et écossais nommés dans le top 100 du magazine Restaurant après son sondage annuel, qui se déroule depuis 12 ans.

Les gagnants ont été annoncés lors de la cérémonie des National Restaurant Awards au Hurlingham Club à Londres lundi soir.

Le passage de Moor Hall au sommet du numéro 6 l'an dernier signifie que le poste n ° 1 revient dans un restaurant situé en dehors de la capitale. Cette année, 46 des 100 meilleurs restaurants sont situés en dehors de Londres.

Les prix sont jugés par un panel de plus de 200 experts, notamment des écrivains spécialisés en gastronomie, des chefs et des restaurateurs. Le Royaume-Uni est divisé en 11 régions, les juges votant pour les sept meilleurs restaurants dans lesquels ils ont dîné au cours des 12 derniers mois, par ordre de préférence.

Le restaurant de Moor Hall, installé dans une ferme rénovée du XVIe siècle classée Grade II, avec sept chambres, est supervisé par son chef patron, Mark Birchall, qui s'est fait un nom en tant que chef exécutif du restaurant Deux étoiles Michelin. à Cartmel, Cumbria.

Mark Birchall



Mark Birchall Photographie: Mark Bristol Photography & Film / PR

"Mark est un chef incroyablement talentueux qui a pour ambition claire de ne pas créer l'un des meilleurs restaurants du Royaume-Uni, mais aussi du monde", a déclaré Stefan Chomka, rédacteur en chef du magazine Restaurant. «Moor Hall est une expérience presque immaculée. La cuisine de Mark est intelligente et inventive mais également délicieuse, le service est exceptionnel et l’atmosphère détendue et amicale. C’est un restaurant exceptionnel qui mérite son titre de meilleur du Royaume-Uni. "

Moor Hall Gardens



Moor Hall Gardens Photographie: Paul Grogan Photography / PR

Nichée sur un terrain de cinq acres où la plupart de ses produits sont cultivés, au bord d'un lac situé dans des terres agricoles basses du Lancashire, l'ancienne résidence privée a été rachetée par Andy et Tracey Bell en 2015 et a fait l'objet d'une rénovation de plusieurs millions de livres avant sa réouverture en 2017. L'année dernière, le restaurant a reçu deux étoiles Michelin.

Les prix des menus de dégustation pour le déjeuner et le dîner commencent à partir de 65 £ par personne et, parmi les nombreuses évaluations cinq étoiles de TripAdvisor, le seul reproche concerne le caractère largement inchangé des aliments, allant des canapés à l'anguille fumée au dessert de pain d'épices aux racines. et pin.

Le deuxième meilleur choix est le restaurant londonien à succès Brat, à Shoreditch. Dans un article récent, le critique de restaurants de l’observateur, Jay Rayner, a salué la nourriture comme «à la fois apparemment sans effort et tout à fait charmante». Trois autres restaurants de la capitale suivent: Cornerstone, Core de Clare Smyth et Sabor. La liste retourne ensuite dans le nord-ouest, la sixième place revenant à L’Enclume de Simon Rogan.

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