Est-il prudent de boire un cocktail avec un orteil gelé? | Aliments

OAchetez un gin tonic à n’importe quel bar et vous aurez probablement une série de choix: quel gin, quelle saveur de tonique infusé, quelle garniture. Si vous êtes à l'Artesian de Londres, le meilleur bar du monde quatre fois, votre verre est également susceptible de venir orné d'un coussin flottant rempli de fumée aromatique, pour être percé dès que vous prenez votre première gorgée. Ce à quoi vous ne devriez probablement pas vous attendre, c’est un orteil humain dans votre verre.

La nouvelle de jeudi selon laquelle l’athlète d’endurance britannique Nick Griffiths enverrait ses orteils glacés et amputés au Yukon, au Canada, pour y être sirotés dans un cocktail, le Sourtoe, fera tourner la tête à la plupart. Pourtant, il s'agit d'une boisson connue depuis longtemps et notoire, qui aurait été fondée au cours de la prohibition lorsqu'un couple de frères courant du rhum a été pris dans une tempête de neige et a gardé un doigt gelé pour la conservation. Le pot – avec son orteil intact – a ensuite été retrouvé en 1973 et, pour des raisons que le capitaine Dick Stevenson connaissait, il avait un goût. Stevenson a ensuite décidé de créer un club Sourtoe, où les membres sont initiés une fois qu'ils ont bu un coup de whisky et que l'orteil mort s'est touché les lèvres.

Le whisky a depuis changé, de même que les orteils, à la suite de vols; En 2013, un homme a même avalé le chiffre à dessein. Les orteils de Griffiths seraient conservés dans le sel pendant six semaines avant d’être servis, mais le Grand Prix britannique Ben Tschobotko met en garde contre la sécurité de Sourtoe. "Je ne le ferais certainement pas moi-même", dit-il. «Je me ferais un plaisir de le boire car je ne sais pas quels agents pathogènes pourraient provenir d’un orteil sectionné. Bien qu'il puisse être baigné dans l'alcool, il est réutilisé par de nombreux buveurs. Des problèmes d'hygiène peuvent donc en découler. »Tschobotko a déclaré que vous ne pouvez être sûr de sa sécurité que si chaque orteil est testé en laboratoire.

Nick Griffiths, participant à la course ultra-arctique du Yukon. Il a perdu trois orteils à cause d'engelures.



Nick Griffiths, participant à la course ultra-arctique du Yukon. Il a perdu trois orteils à cause d'engelures. Une photographie: Twitter / Nick Griffiths

Qu'en est-il du goût, cependant? «Je ne pouvais pas imaginer pire. cela semble presque cannibale, touchant un pied mort à vos lèvres », explique Michael Boyle, directeur du fabricant de cocktails The Mixology Brothers. «C’est évidemment un défi – la boisson n’est pas importante, c’est juste pour la finir. Nous essayons de nous éloigner des déchets de cocktails, tels que les garnitures inutiles, de sorte que, même si les orteils sont réutilisés, je les mettrais quand même dans la catégorie des garnitures inutiles. C’est juste un piège à touristes.

Apparemment, 100 000 personnes ont essayé le verre à l’hôtel Downtown à Dawson City, y compris les premiers fêtards qui devaient non seulement se toucher le bout des lèvres, mais aussi mettre tout l’appendice dans leur bouche, puis le recracher. Pour Boyle, il suffit de le motiver: "C'est le genre de boisson qui fait que les gens ne veulent plus boire."

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