Aliments

Comment vous bousillez votre tarte à la citrouille

Nous avons compris. Après une longue journée de cuisson, même un plat de moins à laver semble significatif. Mais si vous prenez le raccourci avec des moules à tarte jetables, vous ne proposerez probablement pas votre meilleur pied à tarte.

Bien que les casseroles en aluminium légères soient vraiment bonnes pour donner des tartes, elles ne le sont pas si bien, car le métal fin ne transfère pas assez de chaleur pour permettre à la croûte de cuire aussi uniformément que des assiettes à tarte plus lourdes. Selon Cook's Illustrated, cela mènera très certainement à des fonds détrempés et à des côtés insuffisamment cuits. Pour cette raison, ils recommandent des assiettes à tartes en verre qui conduisent la chaleur de manière uniforme et obtiennent des points bonus, car vous pouvez réellement voir la couleur de votre croûte à travers l'assiette, éliminant ainsi toute hypothèse.

Si vous ne pouvez pas quitter les produits jetables, La cuisine a un conseil: placez le moule à tarte en aluminium dans une assiette à tarte en verre, puis faites cuire comme d'habitude. Le plat en verre transmettra la chaleur plus uniformément à travers l'aluminium et donnera une meilleure tourte. Avec un peu de chance, il n'y aura pas de débordement à nettoyer.

Tags

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Close
Close