Cocktail de la semaine: spritz médicinal de Jack Bevan – recette | Le bon mélangeur | Aliments

Bprêter Cynar, une liqueur aigre-douce à base d'artichaut, avec Punt e Mes (ou un vermouth tout aussi percutant) constitue une combinaison formidable. Cette boisson est tout à fait un contraste avec la douceur bubblegum d'un spritz Aperol. Attendez-vous à des plantes audacieuses et à un riche caractère amaro.

Donne 1 portion

40ml liqueur aux herbes cynar
20ml Punt e Mes (ou un vermouth sucré punchy)
60 ml de prosecco
1 éclaboussure eau gazifiée
2 quartiers d'orange

Remplissez un grand verre de vin avec de la glace, ajoutez le Cynar, le vermouth et le prosecco, puis mélangez et ajoutez un peu de soda.

Pressez un des quartiers d'orange sur le verre, déposez-le, ajoutez l'autre coin et servez.

Le livre de Jack Bevan, Un guide spirituel du Vermouth: Un voyage aromatique avec des notes botaniques, des cocktails classiques et des recettes élégantes, est publié par Headline Home à 16,99 £.

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