Bob Bob Cité, Londres EC3: "Aimez-le ou détestez-le, vous ne pouvez pas l'ignorer" – revue de restaurant | Grace Dent | Aliments

FBob Bob Cité a fait partie de ma liste «Ça ne va jamais arriver», avec d’autres restaurants planifiés, trop absurdes pour exister. À chaque fois que le programme prenait du retard, après avoir pris encore plus de temps pour ce réaménagement de 25 millions de livres sterling, j'avais une touche de Statler et Waldorf.

Le plan du propriétaire, Leonid Shutov, consistait à réquisitionner le niveau 3 de l’édifice Leadenhall, d’un montant de 225 millions de livres sterling, ou le Cheesegrater, surnommé sans aucun scrupule par les Londoniens qui acquiescent sans retenue à ces surnoms mignons de gratte-ciels affreux. Shutov créerait une version plus volumineuse, meilleure, plus volumineuse de son premier-né, Bob Bob Ricard de Soho.

Il convient de noter que le classique Bob Bob original ressemble à un wagon-restaurant Trans-Siberian Express fictif de classe Kardashian envisagé par Tim Robbins. C’est un palais sombre, glamour et volontairement idiot. "Appuyez pour le champagne" tente un bouton à chaque stand; et, selon les gadgets, celui-ci n’a jamais vieilli.

Nous avions entendu dire que le tout nouveau Bob Bob réinventé mettrait en vedette un papier de reliure japonais rare sur les murs, ainsi que deux salles à manger privées identiques, l’une en rouge et l’autre en bleu; 1888 L'armagnac du baron de Sigognac au menu à 830 £ et 48 000 boulons muraux importés rares épinglant toute la pagaille. Vous pouvez toujours faire pression pour obtenir du champagne, mais votre numéro de table vacillerait maintenant sur une piste au néon à ruban défilant autour des murs. Le très réputé chef Eric Chavot a rejoint le projet et est resté sur place, malgré le sentiment de Bob Bob Cité, parfois imminent comme une réunion de Morrissey et Marr ou une nouvelle date de sortie pour George RR Martin.

‘Le‘ Pie ’du Maraîcher’ ’au Bob Bob Cite, Londres.



Le «Pie» du Maraîcher »de Bob Bob Cité:« Un gâteau aux légumes envoyé en Sibérie et renvoyé à Londres via Paris ». Photo: Karen Robinson / The Guardian

Mais j'ai mangé ces mots – avec un côté d'escargot en persillade. Bob Bob Cité est ouvert et, que cela vous plaise ou non, vous ne pouvez pas l'ignorer. Il est vaste, excentrique, luxueux et brillant – oh so très brillant, comme dîner sur le pont du Starship Enterprise. J’ai mangé deux fois ici en une semaine, deux fois de suite dans les deux occasions, en mangeant la soupe aux oignons robuste de classe mondiale avec baguette et beurre d’Isigny de Chavot, ou en démolissant la tarte au citron meringuée excellente mais flamboyante. Parce que, dans l’intimité d’un stand Bob Bob Cité, avec un tel service et un monde réel tellement en contrebas, il ya un degré d’échappatoire séduisant. Restaurant World est sur un terrain fragile en 2019, mais chez Bob Bob Cité, nous sommes en 1997: Londres se balance, l’argent coule à flots; passons à des tirs de vodka Imperia de -18 degrés dans de minuscules lunettes et restons à l’écart jusqu’à ce que l’une d’entre nous soit enceinte de son frère Gallagher.

Je dois souligner que Bob Bob Cité est plus qu'un triomphe de savon à la main chic, d'abat-jour importés et de nourriture trop délicieuse. Le paysage de rêve excentrique de Shutov avait besoin d’une base de cuisine française solide et, même si le menu relativement court de Chavot est truffé de glamour gaulois, vous serez nourri. Vous ne partirez pas affamé – en faillite peut-être, mais pas affamé.

Il ya des huîtres gratinées associées à la hollandaise à la truffe noire et une bonne salade de tomate fraîche aux anchois argentés. Il y a un petit bol de tartare de bifteck de rumsteck écossais avec un œuf de caille à la coque et, parmi les grillades, un bifteck de faux-filet avec échalotes à 32 £ et homard thermidor à 48,50 £. Peut-être que la meilleure chose au menu est la dorade grillée relativement simple, sa peau frottée de citron et de safran, accompagnée de tomates cerises grillées – un morceau à 35 £.

Le pot de pistache chez Bob Bob Cite, Londres.



Le pot de pistaches de Bob Bob Cité: "Le menu est truffé de glamour gaulois." Photo: Karen Robinson / The Guardian

Le menu de Bob Bob Cité est une sorte de restaurant espéranto: d’épaisses tranches de saumon fumé servies dans une salade de pommes de terre raffinée et semée de caviar sont des «gros saumons fumé» – bien qu’il s’agisse d’un produit de luxe que l’on pourrait acheter à Aldi pour un chat. La tarte aux légumes a été envoyée en Sibérie, ramenée à Londres via Paris et figure désormais au menu sous le titre «Le pâté du maraîcher». C’est un plat délicat, plat, délicieux, joliment embossé, qui obstrue la valve du cœur et qui contient de l’artichaut de jérusalem et des pleurotes royaux dans un velouté de champagne et de truffe verdoyant.

«Je mange une petite tourte aux champignons pour 21,50 £ et elle n’a même pas de fond de pâte. Les jetons pèsent sept livres de plus », envoyai-je à mon frère comme un acte de provocation nord-sud volontaire et continu. "Absolute voler des bâtards", répond-il, comme à son habitude, en mangeant une tranche de Ginsters Piri Piri Slice dans une réserve. «Vous ne comprenez rien à propos de la gastronomie», répondis-je avec aération

L'un de nous est certainement dans le droit ici. Mais après de nombreuses années, je ne sais toujours pas qui.

Bob Bob Cité 122 Leadenhall Street, Londres EC3, 020-3928 6600. Ouvert toute la semaine, de midi à 15h30, de 17h30 à minuit. Environ 70 £ la tête, plus les boissons et le service.

Aliments 8/10
Ambiance 8/10
Un service 10/10

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