Alors, d'où vient la tequila

Avant même de penser à vous lécher la main, à asperger du sel et à taper un coup de tequila, vous devez savoir que vous ne devez pas boire de tequila. Descendre de la tequila de cette façon était courant quand la tequila bon marché dominait le marché, mais les choses ont changé – nos options de tequila se sont améliorées au point où nous pouvons lentement déguster les meilleures tequilas.

Et si vous saviez d'où venait la tequila, vous pourriez donner un peu plus de respect à cette liqueur mexicaine. Il y a beaucoup de travail à faire pour fabriquer de la tequila, un travail éreintant aussi. Et tout commence avec la plus impressionnante des plantes succulentes, l’agave bleue qui pousse dans l’état de Jalisco, au Mexique. (Il pousse également dans les États de Colima, Nayarit et Aguascalientes, mais la majorité de l'agave mexicain provient de Jalisco.)

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