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Comment faire pousser vos propres champignons à la maison

Si vous aimez le goût des champignons comme le shiitake, mais ne sont pas ravis avec les prix élevés à l'épicerie, il y a une solution. Développer votre propre.

Le livre, La culture des champignons: un guide illustré de la culture de vos propres champignons à la maison fait un excellent travail de vous montrer comment cultiver ces champignons savoureux. Il s'avère que, bien que le processus soit très différent, élever des champignons n'est pas plus difficile que de cultiver d'autres légumes favoris comme les tomates.

L'auteur du livre, Tavis Lynch, connaît bien la culture des champignons. Il est un butineur et cultivateur de champignons commercial et approvisionne les restaurants et les épiceries avec des champignons frais tous les jours. Il est également vice-président de la Shiitake Grower's Association et expert en champignons certifié par le ministère de l'Agriculture du Minnesota.

9781631594045

Le livre de Lynch vous fournit toutes les informations dont vous avez besoin pour cultiver vos propres champignons. Il commence par expliquer que les champignons sont en réalité le fruit d'un champignon. Ce champignon ne peut pas faire sa propre nourriture comme les plantes. Il a besoin de décomposer la matière sur un hôte pour survivre et se multiplier - d'où les champignons que l'on voit pousser sur les arbres en décomposition.

Vous apprendrez d'autres faits intéressants sur les champignons en lisant ce livre, y compris que les champignons blancs n'ont pas commencé de cette façon. En 1926, un agriculteur de Pennsylvanie a découvert une mutation blanche que les gens aimaient plus. C'est pourquoi nous mangeons encore des champignons de Paris blancs aujourd'hui. (Cremini sont juste des versions brunes de ces champignons blancs.)

Les champignons ont été prisés depuis les temps anciens. Les Egyptiens pensaient qu'ils détenaient des propriétés qui favoriseraient l'immortalité, de sorte que seule la royauté était autorisée à les manger. Les Chinois seraient les premiers à cultiver des champignons à 600 C.E. La Chine fournit encore plus de la moitié des champignons du monde.

Le livre facile à lire vous guide à travers tout le processus de croissance des champignons. Vous commencerez par choisir votre variété de champignons. Les bons choix pour la culture à la maison incluent le shiitake, l'huître et le chapeau de vin. Ensuite, vous apprendrez sur les différents substrats que vous pouvez utiliser pour faire pousser les champignons. Ce sont des bûches, de la paille, des copeaux de bois et de la sciure de bois et du compost. Il y a aussi le spawn à choisir. C'est le matériau qui inocule le substrat et fait pousser la culture.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, l'auteur vous guide à travers chaque étape, de la préparation et l'ajout de frai et de substrat, à prendre soin du champignon et de récolter les fruits de votre travail. Si vous voulez commencer petit et juste tremper votre orteil, il y a une section sur l'utilisation de kits de champignons.

Une fois que vous avez votre récolte abondante de champignons, essayez l'une des recettes savoureuses dans le livre. Lynch vous montre également comment stocker les champignons et les sécher.

En tout, Culture de champignons est un guide pédagogique complet sur l'aventure passionnante et satisfaisante de la culture de vos propres champignons savoureux.

Julie Bawden-Davis est un écrivain de jardin et maître jardinier, qui depuis 1985 a écrit pour des publications telles que le jardinage organique, le jardinier américain, Wildflower, Better Homes and Gardens et le Los Angeles Times. Elle est l'auteur de 10 livres, y compris Reader's Digest Flower Gardening, Fairy Gardening, La série Strawberry Story, et Indoor Gardening the Organic Way, et est le fondateur de HealthyHouseplants.com. Son jardin est un Habitat faunique certifié par la National Wildlife Federation.

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